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みんなの「料理」ブログ


長いもと玉ねぎのふわふわ焼き♪

2019/03/16 17:53
こんにちは。

今日のお昼、長いもと玉ねぎと卵と少しの小麦粉を混ぜて焼いてみたら、ふわふわもちもちで、とってもとってもおいしかったです!

私のお昼ご飯に興味はないとは思いますが、、、

これです。
右側の丸いのです。

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鰹節とちょっと甘口のとんかつソースをかけていただきました。(^^)v

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2枚食べました。

簡単です。
ぜひ作ってみてください!

長いもと玉ねぎのふわふわ焼き

材料 (2枚分)
○卵 ・・・1個
○長いものすりおろし・・・直径2.5?3センチ×長さ20センチくらいのものを使いました。
○玉ねぎ・・・1/2
○小麦粉・・・たぶん、1/4?1/3カップくらい。サラサラと入れたのでさだかではありません。
○めんつゆと鰹節を適当に

玉ねぎは、ほんの少しのお湯で蒸し煮のようにして、あらかじめ火を通しておきました。
あとはぜんぶ混ぜてフライパンで焼きます。
分量は適当で大丈夫と思いますし、長いも以外の野菜はなんでもよいかと思います。火の通りにくいものは、あらかじめ火を通しておきさえすれば。

今度はキャベツでやってみます。(*^^*)

お腹が満たされた後、エネルギーが降りて思考が静かになった時に、天門瞑想をするのが好きです。

誰でも簡単にエネルギーの柱が体の中心を貫いていく瞑想です。

ご興味のある方はこちらで体験できます。もちろん、スタジオでも。

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読んでくださって、ありがとうございます。
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生でおいしい♪ ゴーヤのおかか和え

2018/08/08 23:54
こんにちは。

イルチブレインヨガの船橋スタジオの先生に、まるまる太ったゴーヤを頂きました。(*^^*)
ご実家のお母様が丹精込めて作られたゴーヤです!

さっそく、おかか和えを作ってみました。
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火を使いたくなかったので、
生のまま薄くスライスして、
塩と砂糖でもみもみして、
マヨネーズと
しょうゆと
かつお節を加えてまぜました。
かつお節はたっぷりと。

計量はしていませんが、
ゴーヤ1本に、
塩は小さじ一杯半くらい
砂糖は小さじ2杯くらい
だと思います。
これで苦味がマイルドになります。

おいしさに感動して一皿全部食べてしまいました。ゴーヤ1本分。

他にナスも頂いて、またまた大好きなめんつゆ和えにしました。

おかげでとっても幸せになりました!
感謝です!



イルチブレインヨガ本八幡スタジオ
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簡単でとってもおいしい!ナスと生姜の麺つゆあえ。(*^^*)

2018/07/27 21:31
こんにちは。

スタジオの会員さんに教えてもらった「ナスと生姜の麺つゆあえ」を作りました!
あまりに簡単でおいしくて、食べ尽くしたらまたすぐ作りました!
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ナスを適当に切って、生姜をせん切りにして、麺つゆをどぼどぼっと適当にかけて混ぜるだけ。
しんなりするまで少し置いてから食べます。
がしかし!待てなくて、混ぜてすぐにちょっと食べてみました。
それでもおいしい!

ナスのお好きな方はぜひ作ってみてください。
おススメです!
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梅酵素で水キムチ

2018/06/20 15:44
こんにちは。

梅の出回る時期ですね。

それで、梅を買ってきて、砂糖水にどっぷりつけて発酵させました。
梅酵素ジュースのつもりですが、よくある作り方とは違って、砂糖が少なくて梅が浸かりきらなかったので、水を梅が隠れるくらいたっぷり加えてみました。
それでも、ぶくぶく泡立って十分に発酵しました。
甘くしなくていいなら、砂糖は少しでもいいようです。

そして、その梅酵素ジュースを使って、水キムチを作りました♪

これです!

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1リットル瓶にいろんな野菜を刻んで入れて、オタマ軽く一杯の梅酵素ジュースと水を野菜が十分浸かるくらい入れて、塩も入れて、蓋をして置いておいたら、すぐ発酵し始めました。

私は計量もせず、かなりいい加減な作り方をしましたが、梅酵母からちゃんと作っている方がいらっしゃいますので、以下にリンクを貼っておきます。
ご参考くださいませ。

http://mekabusan.blog60.fc2.com/blog-entry-367.html

梅酵素ジュースも水キムチも、適当に作りましたが、作るのが楽しく、発酵していくのを眺めるのも楽しく、すっごいストレス解消になりました!

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手作りレーズン豆乳ヨーグルトにはまってます!

2015/10/12 00:20
こんにちは。

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以前、豆乳ヨーグルトの作り方を載せましたが、最近、特に、レーズン入りの豆乳ヨーグルトにはまっています

以前載せた時は、一応分量など書きましたが、結局のところ、豆乳と豆乳ヨーグルトとレーズンを適当に混ぜて発酵するまで室温で放置すればいいようです。

豆乳ヨーグルトが多いほどすぐに発酵します。
ちょっと食べては豆乳とレーズンを追加し、また食べては豆乳とレーズンを追加し、、、、
を繰り返しています。
ついつい食べきってしまったりもするので、そうしたらまた、豆乳ヨーグルトと豆乳を買ってきて、ちょっと食べては混ぜて、食べては混ぜての繰り返し。
そして、レーズンがとっても良い仕事をします。

その時々でヨーグルトの状態もいろいろです。
買ってきた豆乳ヨーグルトの容器に直接豆乳を加えていましたが、100円ショップでガラス瓶を買ってきて、そちらに移して発酵させると、不思議なことにさらに調子よくなめらかに発酵しました。
写真のものは、ゴムのように弾力のあるヨーグルトになったので、豆乳を少し加えてやわらかくしたものです。
ゴムのように弾力あるヨーグルトもおいしいです。
こんなヨーグルトは初めてでした。
環境の微妙な変化で、増える乳酸菌にも変化があるのでしょう。
とってもデリケートなのだと思いました。

そういえば、どこかのホームページに、感情によって腸内細菌など、微生物群の様子が変わるのだと書いてありました。
たとえば、善玉菌、悪玉菌に単純に分けると、良い感情のときは善玉菌が、悪い感情のときは悪玉菌が増えるのだそうです。
感情と気の流れや体の変化はヨガを通して体感していたので、当然といえば当然のことですが、とっても面白いと思いました。

ヨガで思考と感情を調節すれば善玉菌もすくすく育ってくれるのかな?


体と心と脳のヒーリングヨガ
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イルチブレインヨガ本八幡スタジオ
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とっても簡単♪自家製豆乳ヨーグルト

2015/06/17 00:51
こんにちは。

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豆乳ヨーグルトを手作りしました!
最近発酵にはまっているフェイスブックフレンドの渡辺健次さんの影響です。

いろいろ調べてみると、豆乳普通のヨーグルトを混ぜて発酵させるのが一番簡単そうでした。
私はちょっと変更して、普通のヨーグルトの変わりに、豆乳ヨーグルトを使いました。
だって作るのは豆乳ヨーグルトだから。
相性がよさそうだし。

計量もせず、適当にやってちゃんとできました!
そしてなくなりかけたらまた豆乳を足して発酵させてます。
まろやかでおいしいです。

豆乳ヨーグルトの作り方

【材料】
1. 無調整豆乳  ・・・・500mlくらい
2. 豆乳ヨーグルト ・・・適当(ティースプーン山盛り4〜5杯入れました)

【作り方】
1. 熱湯消毒したガラス瓶に材料を入れて混ぜる
2. 1日放置して固まれば出来上がり
  後は冷蔵庫へ


500mlあたり大さじ2杯くらいのヨーグルトでできるようですが、たくさん入れるともっと早く、確実にできるのではと思って多めに入れました。
今の季節は常温で十分発酵するようですが、保温中の炊飯器と電気ポットの間に置くと一晩で固まりました。

また、ガラス瓶を用意しなくても、豆乳のパックをそのまま使ってもいいようです。
中身の豆乳の量は、投入するヨーグルトの分や、お好みに合わせて減らします。

ちなみに渡辺さんは玄米と豆乳で作っているそうです。
そして、酵素ジュースや発酵バターも作ってました。
材料を混ぜて放置するだけなので簡単なんだそうです♪

今度は私も発酵バターを作ってみようかな。


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毎日混ぜなくてもいい「ぬか床」

2015/03/24 08:21
こんにちは。

きゅうりのぬか漬けを作りました。(*^^)v
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塩気が少し足りなくなったような気がするので、もう少し塩を足そうかな。

ぬか漬けは大好きですが、毎日混ぜることができなくて、以前、なんどか途中で挫折した経験があります。

そんな時、「毎日まぜなくてもいいぬか床」というのを見つけました

「たね坊のぬか床」

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長期間、放置して上に白いものが発生したこともありますが、取り除いて混ぜればOKでした。

時々、塩を足したり、ぬかを足したり、昆布や唐辛子を足したりしながら、愛を込めて育んでいます。
でも、放置することもあります。

上の写真はスタジオ用、自宅用はもう一回り大きいサイズです。

「たね坊のぬか床」のまわしものではありませんが、おススメです。
ホームページはこちら。
http://www.tanebo.com/


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かんたん手作りバター♪

2015/01/26 14:14
こんにちは。
なんだかとっても久しぶりになってしまいました。
久しぶりに書くのに、トレーニングとは全然関係ない内容です♪

最近、バターが売ってないですよね。
牛乳はたくさんあるのになんで?と思います。
それで、作ることにしました!
マーガリンは好きじゃないので。

脂肪分の多い生クリームを買ってきて、シャカシャカ、パックのまま思いっきり振って、パックを開けて塩を加えて、今度は食事用ナイフでぐるぐるかき混ぜて、水分と分離したらできあがり♪
簡単にできました!

忙しいのに、調理器具も揃っていないスタジオで、なんでわざわざこんなことやってるんだろう、とちょっと思ったりもしましたが、すごく楽しくなってきました♪
気分転換♪〜気分転換♪〜

そして家に持って帰って娘にあげました。
娘もマーガリンが好きじゃないので。

手作りバター、おすすです。
クックパッドに、簡単でもっとちゃんとした作り方が載っていました。
お試しください♪

クックパッドはこちら
http://cookpad.com/search/簡単%20手作りバター

イルチブレインヨガ本八幡スタジオはこちら
http://ilchibrainyoga-motoyawata.com
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ポン酢しょうゆで簡単さっぱりタコご飯・・・で体験無料♪

2014/09/28 01:38
こんにちは。

と〜っても久しぶりにタコご飯を作りました!
少なくとも5年は作っていません。
タコご飯の存在をすっかり忘れていたのですが、ふと思い出し、急に食べたくなって作りました。

すご〜く簡単でさっぱりしていてとてもおいしいです!

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<材料>
ご飯・・・3合
ゆでたこ・・・適当ですが、今回はゆでだこ160g。薄切りにしてポン酢じょうゆにつけておく。
ポン酢じょうゆ・・・適当。少しずつ加えて味をみてください。
きざみ細ねぎ・・・適当。1/2わくらいでしょうか...?

<作り方>
全部混ぜる。

簡単でしょう?
タコはもう少し分量を増やしてもいいと思います。
そして薄味に仕上げて、食べるときにポン酢じょうゆを少しかけるのも味にメリハリがついていいです。
また、美しく盛り付けたいときは、飾用のタコとねぎを別に取り分けておいて、ご飯の上にのせるといいです。
お好みによると思いますが、私はねぎがたくさん入っているのが好きです。
ゆずやカボスを絞ってくわえるとさらにさっぱりです。
本当は、ゆずとしょうゆだけで作るレシピでした。

とってもおすすめです!
ぜひぜひ作ってみてください!

今、いいこと思いつきました
タコご飯を作ってみた方は、体験無料です
写真撮って見せてくださいね。(10月10日まで)

楽しみにお待ちしています。

体験予約はこちらからどうぞ!

備考欄に「タコご飯つくりました。」とお書きください。

お電話はこちら
047−311−4321
「タコごはん作りました」と教えてください。

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発芽酵素玄米のかんたん炊飯

2014/08/07 17:25
こんにちは。

酵素玄米って食べた事ありますか?
しばらく前に、イルチブレインヨガ赤羽スタジオの先生に、酵素玄米を頂いたことがありました。
小豆入りの玄米ご飯を炊いて、そのまま何日か保温状態で寝かせることで、滋味栄養豊かなご飯になるようです。寝かせ玄米ご飯とも言うらしいです。
玄米の硬さやぱさぱさ感がぜんぜんなく、もちもちとしています。

おいしかったし、体に良いそうなので、私も作ってみよう!と思ってネットでいろいろ検索してみました。
(赤羽スタジオの先生は専用の鍋で作っているそうです。)
作り方もいろいろ載っていました。
玄米についてもいろいろ載っていました。
発芽玄米についてもいろいろ載っていました。
栄養についてもいろいろ載っていました。
効果についてもいろいろ載っていました
塩についてもいろいろ載っていました。

なので、ご興味のある方はご自分でいろいろ調べてみてくださいね。
でも、うまく脳の情報処理しないと「発芽酵素玄米」だけで人生終わってしまいます。

では、わたしなりの作り方です!

じゃ〜ん!

発芽酵素玄米の作り方 

材料 (4合炊き)
  1.玄米 3合半
  2.小豆 1/2カップ ※好みで1/3でもOK。玄米と合わせて1合(1カップ)になるようにする。
  3.塩 小さじ1

作り方
  1.玄米と小豆を洗う
  2.炊飯器に入れて、玄米コース4合のメモリまで水を入れる。
  3.玄米活性コースで炊く(発芽玄米コースなどでもOK)
   ※玄米活性コースなどがない場合は、一晩水につけてから炊く。
     私はその日の気分と都合により、ちょっと時間をおいてから玄米活性コースで炊くときもあります。
  4.毎日1回かき混ぜる。
    3日目くらいからが栄養も増し、もちもちしておいしくなるそうですが、私は初日から食べ始めています。

炊く前に「8分間右回りにゆっくりかき混ぜる」というレシピをたくさん見かけました。
混ぜた時と混ぜない時との違いはよくわかりませんでした。

ようするに、玄米のお赤飯を作って、保温状態で何日か寝かせるということらしいです。
そうするといろいろと良い反応があって、栄養価が高くなるようです。

玄米のもつアブジン酸という毒性の問題を指摘する人もありましたが、発芽玄米にすることで毒性が薄らぎ、さらに酵素玄米にすることによってさらに毒性がなくなるそうです。

炊飯器に発芽コースがない時は、一晩(時間はまた、いろいろ書いてありました。6時間とか8時間とか12時間とか24時間とか、、、)水につけておけばよいようです。
発芽といっても完全に芽吹かせるのではなく、玄米が発芽の準備に入り、お米の角がふっくらと膨らんでいる状態だそうです。

ぜひ、作ってみてくださいね。

そしてさらに、腸運動なんかをすると完璧!?かもです。

でも、もしかしたら心身に一番大きく影響を及ぼすのは、何を食べても、何をしても、「どんな心で何のためにそれをしているか」かもしれませんね。


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